فروشگاه لاغری شاپ |
admin 
منابع پروتئین برای تغذیه سالمتر : طیف گستردهای از منابع پروتئین حیوانی و گیاهی برای لذت بردن شما در دسترس است.
منابع پروتئین حیوانی
منابع غنی پروتئین حیوانی عبارتند از:
- تخم مرغ
- ماهی و غذاهای دریایی
- گوشت بدون چربی
- مرغ
- شکار وحشی
- محصولات لبنی مانند شیر، ماست و پنیر
به طور کلی، منابع پروتئین حیوانی مواد مغذی مهم دیگری از جمله ویتامین B12 و نوعی آهن به نام آهن هِم را نیز تأمین میکنند. آهن هِم نسبت به آهن موجود در غذاهای گیاهی که به عنوان آهن غیر هِم شناخته میشود، راحتتر جذب میشود. به خاطر داشته باشید که برخی از پروتئینهای حیوانی نسبت به سایرین ارزش غذایی کمتری دارند. به عنوان مثال، محصولات حیوانی فوق فرآوری شده مانند هات داگ و ناگت مرغ سرشار از چربیهای ناسالم و سدیم هستند و برای سلامت کلی ایدهآل نیستند.
در عوض، منابع مغذی پروتئین حیوانی مانند تخم مرغ کامل، ماهی سالمون، مرغ، بوقلمون و صدف را انتخاب کنید.
منابع پروتئین گیاهی
منابع زیادی از پروتئینهای گیاهی وجود دارد، مانند :
- لوبیا
- آجیل
- حبوبات
- محصولات سویا مانند توفو، تمپه و ادامامه
- گندم سیاه
- نان ازکیل
- کینوا
- گندم
- برنج وحشی
- مخمر مغذی
- دانههای چیا
- دانههای شاهدانه
- اسپیرولینا
منابع پروتئین برای تغذیه سالمتر : نان ازکیل، کینوا، گندم سیاه، اسپیرولینا، سویا، مخمر مغذی، دانههای چیا و دانههای شاهدانه حاوی هر نه اسید آمینه ضروری هستند، به این معنی که آنها منابع پروتئینی کامل هستند. سایر منابع پروتئین گیاهی، مانند لوبیا، آجیل، حبوبات، گندم و برنج وحشی، یک یا چند اسید آمینه ضروری را خیلی کم یا از دست دادهاند. با این حال، از آنجا که غذاهای گیاهی حاوی مقادیر مختلفی از اسیدهای آمینه مختلف هستند، دریافت تمام اسیدهای آمینه ضروری در یک رژیم غذایی منحصراً گیاهی هنوز قابل مدیریت است – فقط ممکن است کمی تلاش بیشتر لازم باشد. مصرف یک رژیم غذایی متنوع و ترکیب پروتئینهای گیاهی مکمل، مانند ساندویچ کره بادامزمینی که قبلاً به آن اشاره شد، تضمین میکند که تمام اسیدهای آمینه ضروری را در رژیم غذایی خود دریافت میکنید. برخی دیگر از ترکیبات پروتئین کامل عبارتند از حمص و نان پیتا، برنج و لوبیا و سالاد ماکارونی با لوبیا قرمز. (منبع)
برای مطالب بیشتر اینجا کلیک کنید
