علائم و نشانه های مسمومیت غذایی

علائم و نشانه های مسمومیت غذایی : مسمومیت غذایی می تواند توسط سموم یا میکروارگانیسم های موجود در غذا یا نوشیدنی ایجاد شود. علائم ممکن است شامل استفراغ، اسهال، تب و غیره باشد. مسمومیت غذایی بسیار رایج است و سالانه حدود 9.4 میلیون آمریکایی را تحت تأثیر قرار می دهد.

مسمومیت غذایی می تواند در اثر غذاهای آلوده به باکتری یا خوردن غذاهای حاوی سموم سمی مانند گونه های خاصی از قارچ ایجاد شود. علائم و شدت آن متفاوت است و ممکن است ساعت ها تا روزها طول بکشد تا ظاهر شوند (منبع مورد اعتماد 4) که شناسایی غذای آزاردهنده را بسیار دشوار می کند.

غذاهای پرخطر عبارتند از گوشت/مرغ نیم پز، تخم مرغ، محصولات لبنی پاستوریزه نشده، صدف، و میوه ها/سبزیجات شسته نشده (5 منبع معتبر). این مقاله 10 علامت مسمومیت غذایی را فهرست می‌کند و اگر فکر می‌کنید دچار آن هستید، چه کاری باید انجام دهید.

1. درد و گرفتگی شکم

درد شکمی ناشی از مسمومیت غذایی در اطراف تنه بدن شما احساس می شود. سموم مضر پوشش معده شما را تحریک می کنند و باعث گرفتگی می شوند که وقتی عضلات شکم شما برای خلاص شدن از شر ارگانیسم ها کار می کنند بدتر می شود. با این حال، درد و گرفتگی شکم ممکن است ناشی از چیزهای دیگری غیر از مسمومیت غذایی باشد. به همین دلیل، این علائم به تنهایی ممکن است نشانه ای از مسمومیت غذایی نباشد.

علاوه بر این، همه موارد مسمومیت غذایی منجر به درد یا گرفتگی شکم نمی شود.

خلاصه

درد و گرفتگی شکم می تواند نشان دهنده التهاب در معده و روده شما باشد. هنگامی که بدن شما سعی می کند ارگانیسم های مضر را از بین ببرد، گرفتگی عضلات نیز ممکن است رخ دهد.

2. اسهال

اسهال مدفوع آبکی و شل است که سه بار یا بیشتر در یک دوره 24 ساعته رخ می دهد و اغلب در اثر مسمومیت غذایی ایجاد می شود. معمولاً با احساس فوری حمام و نفخ / گرفتگی شکم همراه است. اسهال زمانی رخ می دهد که التهاب روده شما را در جذب مجدد آب و سایر مایعاتی که در طول هضم ترشح می کند کمتر می کند.

این بدان معنی است که احتمال کم آبی بدن شما را افزایش می دهد. حتماً مایعاتی مانند آب یا آبگوشت بنوشید و بررسی کنید که رنگ ادرار زرد روشن تا شفاف باشد.

خلاصه

علائم و نشانه های مسمومیت غذایی : اسهال شامل سه یا بیشتر مدفوع شل و آبکی در 24 ساعت است. بزرگترین خطر اسهال برای سلامتی کم آبی بدن است، بنابراین نوشیدن مایعات کافی مهم است.

3. سردرد

سردرد بسیار رایج است (منبع معتبر 12). استرس، الکل، کم آبی بدن، و خستگی همگی می توانند علت باشند. مسمومیت غذایی همچنین ممکن است منجر به سردرد شود، زیرا می تواند باعث خستگی و کم آبی بدن شود. (منبع)

لطفا مقالات مرتبط دیگر را مطالعه کنید