رژیم غذایی وگان: یک راهنمای کامل

رژیم غذایی وگان: یک راهنمای کامل : رژیم غذایی وگان بسیار محبوب شده است. افراد بیشتری به دلایل اخلاقی، زیست‌محیطی یا سلامتی تصمیم به وگان شدن گرفته‌اند. این نوع رژیم غذایی ممکن است منجر به مزایای مختلف سلامتی، از جمله بهبود کنترل قند خون و سلامت قلب شود. همچنین اگر هدف شما کاهش وزن باشد، می‌تواند به شما کمک کند.

اما رژیم غذایی که منحصراً بر اساس غذاهای گیاهی باشد، در برخی موارد ممکن است خطر کمبود مواد مغذی را افزایش دهد. این جایی است که این راهنمای دقیق برای مبتدیان در مورد رژیم غذایی وگان وارد عمل می‌شود. هدف آن پوشش هر چیزی است که باید بدانید، تا بتوانید یک رژیم غذایی وگان را به روشی سالم دنبال کنید.

رژیم غذایی وگان چیست؟

وگانیسم به عنوان روشی برای زندگی تعریف می‌شود که تلاش می‌کند همه اشکال استثمار و ظلم به حیوانات را، چه برای غذا، چه برای لباس یا هر هدف دیگری، حذف کند. به همین دلیل است که یک رژیم غذایی وگان از مصرف تمام محصولات حیوانی، از جمله گوشت، تخم مرغ و لبنیات، اجتناب می‌کند. مردم به دلایل مختلف رژیم غذایی وگان را انتخاب می‌کنند. این دلایل معمولاً از اخلاق گرفته تا نگرانی‌های زیست‌محیطی متغیر است، اما می‌توانند از تمایل به بهبود سلامت نیز ناشی شوند.

خلاصه

رژیم وگان تمام محصولات حیوانی را حذف می‌کند. بسیاری از مردم به دلایل اخلاقی، زیست‌محیطی یا سلامتی این روش تغذیه را انتخاب می‌کنند.

انواع مختلفی از رژیم غذایی وگان وجود دارد. رایج‌ترین آنها عبارتند از:

رژیم غذایی وگان با غذای کامل. این رژیم غذایی بر اساس طیف گسترده‌ای از غذاهای گیاهی کامل مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، آجیل و دانه‌ها است. رژیم غذایی وگان با غذای خام. این رژیم غذایی بر اساس میوه‌ها، سبزیجات، آجیل‌ها، دانه‌ها یا غذاهای گیاهی خام پخته شده در دمای کمتر از ۴۸ درجه سانتیگراد (۱۱۸ درجه فارنهایت) است.

رژیم غذایی ۸۰/۱۰/۱۰. رژیم غذایی ۸۰/۱۰/۱۰ یک رژیم غذایی وگان با غذای خام است که گیاهان غنی از چربی مانند آجیل و آووکادو را محدود می‌کند و در عوض عمدتاً بر میوه‌های خام و سبزیجات نرم تکیه دارد. همچنین به عنوان رژیم غذایی وگان با غذای خام و کم چرب یا رژیم غذایی میوه‌خواری شناخته می‌شود. محلول نشاسته. این یک رژیم غذایی وگان با چربی کم و کربوهیدرات بالا مشابه رژیم غذایی ۸۰/۱۰/۱۰ است، اما به جای میوه بر نشاسته‌های پخته شده مانند سیب زمینی، برنج و ذرت تمرکز دارد. خام تا ۴. این رژیم غذایی وگان کم‌چرب از رژیم غذایی ۸۰/۱۰/۱۰ و محلول نشاسته الهام گرفته شده است. غذاهای خام تا ساعت ۴ بعد از ظهر مصرف می‌شوند و گزینه یک وعده غذایی گیاهی پخته برای شام نیز وجود دارد.

رژیم غذایی رشد. رژیم غذایی رشد یک رژیم غذایی وگان با غذای خام است. پیروان آن غذاهای کامل گیاهی خام یا کم پخته شده در دماهای پایین می‌خورند. رژیم غذایی وگان با غذاهای ناسالم. این یک رژیم وگان فاقد غذاهای گیاهی کامل است که به شدت به گوشت و پنیر مصنوعی، سیب‌زمینی سرخ کرده، دسرهای وگان و سایر غذاهای وگان به شدت فرآوری شده متکی است. (منبع)

برای مطالب بیشتر اینجا کلیک کنید