فروشگاه لاغری شاپ |
admin 
تخم مرغ گیاهی حاوی چه موادی است؟ اگرچه ممکن است اختراع نسبتاً جدیدی به نظر برسد، اما تخممرغهای بدون تخممرغ مدتی است که وجود دارند. انواع مختلفی از آنها موجود است که هر کدام لیست مواد تشکیلدهنده خاص خود را دارند. بسیاری از نمونههای قدیمیتر تخممرغهای مصنوعی در درجه اول برای استفاده به عنوان یک ماده چسبنده در پخت در نظر گرفته شدهاند، نه به عنوان غذای مستقل. این تخممرغها اغلب با پایهای از دانه کتان یا چیا شروع میشوند.
شما حتی میتوانید خودتان آن را درست کنید:
- ۱ قاشق غذاخوری پودر تخم کتان را با ۲ و ۱/۲ قاشق غذاخوری آب ترکیب کنید.
- بگذارید ۵ دقیقه بماند.
- به دستور غذای خود اضافه کنید.
برای خوردن به تنهایی، اخیراً برداشت تازهای از تخممرغهای مصنوعی به بازار آمده است و گزینههای بیشتری در سال ۲۰۲۱ عرضه میشوند. برخی از برندها، مانند Follow Your Heart’s VeganEgg، پایهای از پودر شیر سویا دارند که قبل از استفاده باید با مایع رقیق شود. عوامل حجمدهنده و امولسیفایرها مانند سلولز و کاراگینان به مخلوط اضافه میشوند تا بافتی پفدار شبیه تخممرغ ایجاد کنند، در حالی که مخمرهای مغذی، نمک و گیاهان به بازآفرینی طعم خوش تخممرغ کمک میکنند.
برای آزمایش خودم در آشپزخانه با تخممرغهای مصنوعی، JustEgg را امتحان کردم، محصولی مستقل که برای خوردن تخممرغ (نه فقط پختن) در نظر گرفته شده است. JustEgg به دو صورت قابل ریختن و آماده عرضه میشود. این محصول با ترکیبی از پروتئین ماش و روغن کانولا، به علاوه ادویهها و سایر عوامل طعمدهنده برای دادن طعم تخممرغ مخصوص به آن ساخته شده است.
فواید تغذیهای (و اخلاقی) تخممرغهای مصنوعی
تخم مرغ گیاهی حاوی چه موادی است؟ اگر به دنبال امتحان کردن تخممرغهای بدون تخممرغ هستید، احتمالاً نگرانیهای تغذیهای و اخلاقی را در ذهن دارید. این محصولات برای برخی از متخصصان رژیم غذایی و سیارهای برجسته هستند. تخممرغهای وگان بدون محصولات حیوانی، کلسترول ندارند. برای سلامت قلب، این ممکن است یک مزیت باشد، زیرا دستورالعملهای غذایی برای آمریکاییها توصیه میکند تا حد امکان کلسترول غذایی کمتری مصرف کنند.
از سوی دیگر، کلسترول موجود در تخممرغ آنطور که قبلاً تصور میشد، آن رژیم غذایی ناسالم نیست. بانی تاب-دیکس، متخصص تغذیه میگوید: «تحقیقات اخیر نشان میدهد که دیگر نیازی به محدود کردن کلسترول غذایی حاصل از تخممرغ نیست، زیرا ارتباط محکمی بین کلسترول غذایی و سطح کلسترول خون وجود ندارد. مصرف یک تخممرغ در روز در افراد سالم با بیماری قلبی مرتبط نیست.» (منبع)
برای مطالب بیشتر اینجا کلیک کنید
