معایب برخی از انواع پروتئین حیوانی

معایب برخی از انواع پروتئین حیوانی : اگرچه گوشت قرمز یک منبع پروتئین کامل است، اما چندین مطالعه مشاهده‌ای، مصرف گوشت قرمز را با افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی مرتبط دانسته‌اند.

با این حال، تحقیقات متناقض هستند. برخی از محققان معتقدند که این اثرات نامطلوب سلامتی ممکن است با همه انواع گوشت قرمز مرتبط نباشد، بلکه با گوشت قرمز فرآوری شده مرتبط باشد. به عنوان مثال، یک بررسی اخیر نشان داد که گوشت قرمز در صورت مصرف در وعده‌های توصیه شده، خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش نمی‌دهد.

با این وجود، مطالعه دیگری نشان داد که خوردن مقادیر زیادی گوشت قرمز فرآوری نشده با افزایش 9 درصدی خطر نسبی بیماری قلبی همراه است، در حالی که خوردن مقادیر زیادی گوشت فرآوری شده با افزایش 18 درصدی همراه است. لازم به ذکر است که به نظر نمی‌رسد این خطرات سلامتی با خوردن ماهی یا گوشت‌های بدون چربی مانند بوقلمون و مرغ مرتبط باشد.

خلاصه

در حالی که تحقیقات متناقض است، هم گوشت قرمز فرآوری نشده و هم گوشت قرمز فرآوری شده با افزایش خطر ابتلا به بیماری مرتبط بوده‌اند. سایر پروتئین‌های حیوانی، مانند ماهی و مرغ، با این پیامدهای منفی سلامتی مرتبط نبوده‌اند.

نکته آخر

معایب برخی از انواع پروتئین حیوانی : هنگام انتخاب بین منابع پروتئین حیوانی و گیاهی، ملاحظات زیادی ممکن است مطرح شود. پروتئین‌های حیوانی و گیاهی هر دو ویژگی‌های مفیدی دارند. هر نوع نیز دارای معایبی است. به جای تمرکز بر مصرف یکی از آنها، بهتر است بر خوردن یک رژیم غذایی متنوع غنی از پروتئین‌های گیاهی سرشار از مواد مغذی و پروتئین‌های حیوانی بدون چربی تمرکز کنید.

برخی از منابع پروتئین حیوانی نیز با اثرات مثبت بر سلامتی مرتبط هستند. به عنوان مثال، خوردن منظم ماهی با بسیاری از فواید سلامتی، از جمله کاهش میزان زوال شناختی و بیماری‌های قلبی مرتبط است. خوردن پروتئین حیوانی همچنین با افزایش توده عضلانی بدون چربی و کاهش از دست دادن عضلات که با افزایش سن رخ می‌دهد، مرتبط است. (منبع)

برای مطالب بیشتر اینجا کلیک کنید