علاقه به شیرینی‌جات و خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیک

علاقه به شیرینی‌جات و خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیک : محققان داده‌های نمونه‌های خون گرفته شده از بیوبانک بریتانیا، یک پایگاه داده بزرگ حاوی اطلاعات سلامت و ژنتیک برای نیم میلیون داوطلب در بریتانیا، را بررسی کردند. این داده‌ها حاوی اطلاعاتی در مورد ۲۹۲۳ پروتئین و ۱۶۸ متابولیت بود که برای بررسی تغییرات اندازه‌گیری شده بودند.

تیم تحقیقاتی از یادگیری ماشینی بدون نظارت برای جستجوی الگوها در این داده‌ها استفاده کرد و سه گروه مجزا را بر اساس ترجیحات غذایی افراد یافت: افراد آگاه به سلامت (ترجیح سبزیجات و میوه‌های تازه به غذاهای حیوانی و شیرینی‌ها)، همه چیزخوار (ترجیح همه غذاها) و افراد علاقه‌مند به شیرینی (داشتن تمایل زیاد به غذاها و نوشیدنی‌های شیرین).

با بررسی پروتئین‌ها و متابولیت‌های مختلف، آنها دریافتند که افراد گروه علاقه‌مند به شیرینی، پروتئین واکنشی C بالاتری، نشانگر التهاب، داشتند. آنها همچنین قند خون بالاتر و چربی‌های بدتری داشتند که خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیکی مانند دیابت و بیماری قلبی را در آنها افزایش می‌داد. این تیم همچنین دریافت که داشتن تمایل به شیرینی در مقایسه با دو گروه دیگر با احتمال بیشتر ابتلا به افسردگی، دیابت و بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط است.

از سوی دیگر، گروه مراقب سلامت، خطر ابتلا به نارسایی قلبی، بیماری مزمن کلیه و سکته مغزی را کاهش دادند؛ و گروه همه چیزخوار فقط خطرات سلامتی متوسطی داشتند. در حالی که آنها مستقیماً آنچه مردم می‌خوردند را مشاهده نکردند، محققان خاطرنشان کردند که ترجیحات غذایی به تنهایی می‌تواند به طور بالقوه برای پیش‌بینی خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیک در افراد استفاده شود.

با این حال، تحقیقات بیشتری برای تأیید یافته‌های آنها مورد نیاز است

علاقه به شیرینی‌جات و خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیک : چرا علاقه به شیرینی‌جات ممکن است خطرات سلامتی را افزایش دهد دکتر مایکل او. مک‌کینی، پزشک و متخصص تغذیه با Healthy Outlook، گفت که وقتی مقدار زیادی قند می‌خوریم، خطرات برای سلامت جسمی و روانی افزایش می‌یابد، زیرا قند بر عملکرد بدن تأثیر می‌گذارد. او گفت وقتی قند مصرف می‌کنید، قند خون شما افزایش می‌یابد که به نوبه خود میزان انسولین تولید شده برای مقابله با قند اضافه شده را افزایش می‌دهد. مک‌کینی گفت: “مصرف مواد غذایی حاوی سطح گلوکز بیش از حد بالا در دراز مدت می‌تواند منجر به مقاومت به انسولین شود، که علت اصلی بیماری‌های متابولیکی مانند دیابت نوع دوم است.”

او گفت، مصرف بیش از حد قند و کربوهیدرات همچنین می‌تواند منجر به سطح بالای التهاب شود که با بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و بیماری‌های روانی مانند افسردگی و اضطراب مرتبط است. مک‌کینی توضیح داد: «التهاب می‌تواند به مغز آسیب برساند و توانایی بدن در کنترل احساسات را مختل کند و آسیب‌پذیری در برابر بیماری‌های روانی را افزایش دهد.» (منبع)

برای مطالب بیشتر اینجا کلیک کنید