کپک و دستگاه گوارش شما

کپک و دستگاه گوارش شما : مصرف محصولات حاوی مایکوتوکسین نیز ممکن است باعث سایر علائم گوارشی شود، مانند:

گاز
نفخ
بوی بد دهان
عدم تحمل غذایی
حساس به غذا
گرفتگی شکم
اسهال
مخاط در مدفوع

اثرات جدی قرار گرفتن در معرض کپک چیست؟

مصرف مقادیر زیاد برخی از انواع مایکوتوکسین می تواند تهدید کننده زندگی باشد. به عنوان مثال، خوردن مواد غذایی حاوی مقادیر زیادی آفلاتوکسین می تواند منجر به نارسایی کبد یا مرگ شود.

راه هایی برای کاهش قرار گرفتن در معرض مایکوتوکسین ها

راه‌هایی برای به حداقل رساندن قرار گرفتن در معرض مایکوتوکسین منبع قابل اعتماد عبارتند از:

خرید مواد غذایی تا حد امکان تازه و خوردن آن به زودی
نگهداری مواد غذایی در مناطق خشک و تمیز
هفته ای یکبار جعبه های نان را با سرکه و آب تمیز کنید
جدا کردن خرده نان از جعبه های نان
دور ریختن مواد غذایی کپک زده
دور ریختن مایعات یا نیمه مایعات کپک زده
پرهیز از مصرف لبنیات کپک زده
غلات و آرد را در جای خشک و خنک نگهداری کنید و گهگاه تکان دهید
خرید میوه و سبزیجات بدون آسیب یا کبودی
مرباهای رژیمی را در یخچال نگهداری کنید و مرباهای کپک زده را دور بریزید
دور انداختن نان در صورت وجود لکه های کپک زده
دور ریختن گوشت یا سوسیس کپک زده (کالباس یا ژامبون خشک شده در هوا را می توان در صورت جدا کردن قالب مصرف کرد)
مصرف سریع ادویه ها
اجتناب از دادن محصولات کپک زده به حیوانات خانگی، زیرا آنها می توانند باعث بیماری در سایر حیوانات نیز شوند
قرار گرفتن طولانی مدت در معرض کپک چه عوارضی دارد؟

قرار گرفتن طولانی مدت در معرض برخی از مایکوتوکسین ها می تواند خطر مشکلات سلامتی مانند نقص ایمنی و سرطان را افزایش دهد. سایر مشکلات احتمالی که می توانند ایجاد شوند عبارتند از:

آسیب کلیه
آسیب کبدی
مشکلات هورمونی

بیشتر مردم هر روز در معرض مقادیر کمی از مایکوتوکسین‌ها قرار می‌گیرند، زیرا تا حد زیادی اجتناب‌ناپذیر است. مقادیر کمی از مایکوتوکسین‌ها در محصولات غذایی که توسط منبع معتبر FDAT نظارت می‌شوند، مجاز است، اگر تصور شود که تهدیدی برای سلامت انسان نباشد.

چه زمانی باید کمک پزشکی دریافت کرد

کپک و دستگاه گوارش شما : اگر مرتباً یبوست دارید یا داروهایی مصرف می کنید که می توانند باعث یبوست شوند، مانند مواد افیونی، بهتر است در مورد یبوست به پزشک مراجعه کنید. همچنین در صورت مشاهده خون در مدفوع، مهم است که به پزشک مراجعه کنید.

غذای آماده

مایکوتوکسین‌های تولید شده توسط برخی کپک‌ها ممکن است باعث ایجاد GI و سایر مشکلات سلامتی شوند. FDA به طور مرتب مواد غذایی آلوده را کنترل می کند تا مطمئن شود که غذاهایی را که ممکن است برای سلامتی شما مضر باشد مصرف نمی کنید. از نظر تئوری ممکن است که قرار گرفتن در معرض کپک ممکن است در ایجاد یبوست در برخی افراد نقش داشته باشد. با این حال، یبوست دلایل زیادی دارد که احتمال بیشتری دارند، مانند عوارض جانبی دارو، کم آبی بدن یا کمبود فیبر در رژیم غذایی. (منبع)

لطفا مقالات مرتبط دیگر را مطالعه کنید