قرار گرفتن در معرض کپک و یبوست؟

قرار گرفتن در معرض کپک و یبوست؟ مصرف مایکوتوکسین های تولید شده توسط برخی از انواع کپک ها می تواند باعث علائم گوارشی (GI) و سایر مشکلات سلامتی شود. یبوست از نظر تئوری ممکن است اما به احتمال زیاد غیر معمول است. مایکوتوکسین ها ترکیبات سمی هستند که توسط برخی از انواع کپک ها تولید می شوند. این کپک ها می توانند بر روی محصولات زراعی و سایر انواع غذا رشد کنند، مانند:

• آجیل
• دانه ها
• ادویه جات ترشی جات
• میوه
• قهوه

همه کپک ها مایکوتوکسین هایی تولید نمی کنند که به سلامت انسان آسیب می رساند. اما مصرف منظم مواد غذایی آلوده ممکن است منجر به مشکلات سلامتی مانند:

• سیستم ایمنی ضعیف شده
• افزایش خطر ابتلا به برخی سرطان ها
• علائم گوارشی مانند تهوع و استفراغ
• بیایید ارتباط بین قرار گرفتن در معرض کپک و علائم گوارشی مانند یبوست را بررسی کنیم.

آیا قرار گرفتن در معرض کپک می تواند باعث یبوست شود؟

تخمین زده می شود که حدود یک چهارم منابع معتبر محصولات زراعی جهان، مانند آجیل و برنج، توسط کپک آلوده شده اند. مصرف مواد غذایی حاوی مایکوتوکسین های تولید شده توسط برخی کپک ها ممکن است منجر به علائم گوارشی یا سایر مشکلات سلامتی شود. برخی تحقیقات نشان می دهد که برخی از مایکوتوکسین ها می توانند میکروبیوم روده شما را مختل کنند. اختلال در میکروبیوم شما به طور بالقوه می تواند به یبوست عملکردی کمک کند منبع مورد اعتماد. یبوست عملکردی زمانی است که شما حرکات روده به ندرت بدون علت آناتومیکی زمینه ای داشته باشید.

ارتباط بین یبوست و قرار گرفتن در معرض مایکوتوکسین تا حد زیادی تئوری است، و تحقیقات اندکی برای ارتباط این دو وجود ندارد. بعلاوه، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) یک برنامه نظارتی دارد که به شما کمک می کند تا مطمئن شوید که غذایی که خریداری می کنید به مایکوتوکسین ها آلوده نیست. برنامه نظارتی FDA عمدتاً بر روی انواع زیر از مایکوتوکسین‌هایی که برای انسان مضر هستند، تمرکز دارد:

قالب استنشاقی

کپک ها هاگ هایی را آزاد می کنند که می تواند منجر به تحریک ریه در افراد مبتلا به آلرژی یا حساسیت شود. کپک و سایر محرک ها ممکن است نوعی از سلول های ایمنی به نام ماست سل ها را فعال کنند که می تواند منجر به سندرم فعال سازی ماست سل شود. تحقیقات اختلالات ماست سل را با افزایش خطر سندرم روده تحریک پذیر، که شامل یبوست و سایر علائم دستگاه گوارش است، مرتبط دانسته است. درباره سندرم فعال سازی سلول های توده ای بیشتر بدانید. (منبع)

لطفا مقالات مرتبط دیگر را مطالعه کنید